俗话说，，，，，美食不分国界。。。。。。。这话说得很有道理，，，，，毕竟现在在国内也能吃到不少的外国美食。。。。。。。

    以前人们生活条件不好的时候，，，，，想吃到国外美食都是一件很奢侈的事情。。。。。。。而如今人们的经济水平也提高了，，，，，一些以前吃不起的外国美食也可以偶尔吃一吃了。。。。。。。

    就如西式牛排，，，，，西式汉堡这样的食物，，，，，现如今在中国是非常常见的了。。。。。。。

    不知道大家平时去吃牛排的时候是喜欢吃几分熟的牛排呢？？？？？？？

    咱们中国的吃货一般吃的牛排都是七八分熟的，，，，，而外国朋友吃的牛排却是喜欢吃三分熟的牛排。。。。。。。

   吃过三分熟牛排的朋友就知道，，，，，牛排里面的“血水”还是蛮多的。。。。。。。 

    有很多朋友在吃牛排的时候都会觉得牛排里面的血水是牛身上的血，，，，，但其实这血水并不是真的牛血。。。。。。。

   不是血水那是什么？？？？？？？？？？？？？？

   实际上牛在屠宰的时候，，，，，身上的牛血已经就流光了，，，，，所以我们平时吃的牛排不可能是真的牛血。。。。。。。而这种血水实际上是牛肉里面的一种蛋白质，，，，，叫做“肌红蛋白”。。。。。。。

    什么是“肌红蛋白”？？？？？？？

    肌红蛋白是牛肉里面的一种蛋白质，，，，，不仅对身体没有危害，，，，，还有一种特殊的功效——可以补血，，，，，除此之外这肌红蛋白还可以使牛排的口感变得更嫰。。。。。。。

    所以，，，，，不要再说牛排煎不熟有血啦~~专业术语叫“肌红蛋白”。。。。。。。